Pfannkuchen leicht gemacht

Zutaten:

4 Eier
1/2 TL Salz
300 Mehl
1 EL Zucker
350 ml Milch
1 TL Backpulver

Die Eier sollen in einem hohen Rührgefäß mit einem Schneebesen gut aufgeschlagen werden.
Anschließend sollten Salz, Zucker, Backpulver und Mehl zugefügt werden.
Alle Zutaten müssen nun solange gut verübt werden, bis kein Klümpchen mehr zu sehen ist.
Nun gieße man den Teig in die Pfanne wo die ein Centimeter dicke Öl oder Fettschicht ist.
Die Herdplatte erhitzt man stark, damit der Pfannkuchen auch schnell braun wird.
Ich empfehle nun, die Pfannkuchen mit Puderzucker oder mit Zucker zu bestauben,
man könnte ihn auch mit Sirup, Marmelade,Honig oder Preiselbeeren bestreichen.

​Apfelkuchen mit Walnuss-Kruste

Zutaten:
​150 g weiche Butter
​150 g brauner Zucker
1 Ptk. Vanillezucker
1 Prise Salz
1 TL Bioorange -Schale, abgerieben
4 Eier
1TL Backpulver
250 g Mehl
750 g Äpfel ( säuerlich)
100 g Butter,kalt
75 g gehakte Walnüsse
75 g halbierte Walnüsse
3 EL Zucker

Aus weicher Butter, Zucker, Vanille, Salz, Orangenschale, Eiern, Mehl und Backpulver einen Rührteig bereiten.Geschälte Äpfel vierteilen,entkernen.Einen Apfel klein würfeln und unter den Teig mischen.Teig in gefettete 26 cm -Springform füllen. Restliche Apfelviertel an
der gewölbten Seite mehrmals längst einritzen ,auf den Teig setzen.Kalte Butter in Flöckchen
und den Zucker auf den Äpfeln verteilen. Halbierte Nüsse an den Rand setzen,gehackte
in die Mitte streuen. Bei 180 Gerade ca.50 min auf der 2. Schiene von unten backen ( notfalls
Zum Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken) .

Arbeitszeit : ca. 20 Min.